A gastronomia da América Central é o resultado da fusão de muitos costumes maias, indígenas e europeus, é uma gastronomia a base de ingredientes frescos e básicos, tais como frutas tropicais, peixe fresco, carne e legumes. São muitos e variados restaurantes localizados nos principais destinos turísticos da América Central, cada restaurante tem o seu toque pessoal, além de algumas grandes cidades, encontrará restaurantes especializados em cozinha Americana, cozinhas europeias, tais como a francesa, a italiana, a asiática ou a africana.

A América Central é uma gastronomia que o resultado da fusão de várias culturas, tendo o melhor cada povo que passou por aqui, a partir dos Mayas aos Garifuna, dos Espanhóis aos Africanos, e é por isso que esta gastronomia primam os produtos frescos e especiarias, além de outras. Está perante uma gastronomia onde a carne e peixe, os legumes frescos, o milho, a mandioca, o feijão, a abóbora, a abacate, a goiaba, a abacaxi, a cacau ... são os ingredientes em pratos tradicionais típicos de países tais como Honduras, Costa Rica, Guatemala e Panamá.

Além disso, nos destinos turísticos mais desenvolvidos da América Central, não terá problemas para comer uma pizza num restaurante italiano, um quibe num restaurante hindu ou um assado num restaurante Argentino.